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El famoso chef Hideki Matsuhisa dirige el restaurante gourmet japonés del Sport Hotel Hermitage & Spa y te invita a descubrir los platos "estrella" del restaurante Koy Shunka (en Barcelona, 1 estrella Michelin); pero también una selección de platos exclusivos para el Koy Hermitage. En Koy Hermitage, los huéspedes disfrutarán de una oferta gastronómica japonesa única que combina productos frescos de calidad, arte y tradición de una de las cocinas más antiguas del mundo con un servicio impecable en un entorno de lujo.
la oferta de menús gastronómicos es un viaje cultural a Japón, que utiliza armoniosamente los productos locales. La experiencia gastronómica reúne platos típicos como Sushi, sashimi o makis, pero también Nyumen con secreto ibérico y pepinos de mar y Wagyu (ternera japonesa). Todo ello preparado frente a los clientes y servido alrededor de la barra diseñada según los estándares de la cocina japonesa. Koy Hermitage también ofrece una amplia variedad de bebidas tradicionales japonesas, como Shake (Dewa Sansan Ginjo, Urakasumi Zen Ginjo y Kimoto Junmai…) o cervezas especialmente importadas (Asahi, Kirinç).
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