Muy ferviente de la cocina tradicional y local, Llop Gris y su chef conceden gran importancia a la búsqueda de productos de alta calidad. Para ello, el Llop Gris importa carnes de su propia ganadería así como una selección de criadores que practican la agricultura sostenible.
Así pastan nuestras vacas Salers y Highland Cattle desde mediados de junio hasta finales de octubre en los pastos sobre el hotel: Riba Excorxada, Clot de Massat, La Portella, Juclar, Siscaro y el valle de ’Incles. Nuestros cerdos también deambulan por unas quince hectáreas de prados y bosques. Luego, moldeadas con amor, estas carnes llegarán a tus platos llenas de sabor. Por eso nuestro chef confía plenamente en la calidad de sus productos. También encontrarás una gran variedad de nuestras carnes cocinadas al fuego de leña, y cómo superar los placeres tradicionales en torno a ensaladas, sopas y especialidades de montaña, sin olvidar una buena fondue. ¡¡Ten cuidado de comprobar las fechas de apertura del restaurante !!
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