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Restaurant Ibaya cuisine gastronomique européenne, méditerranéenne, espagnole à Soldeu

Le restaurant IBAYA vous offre une cuisine pleine d’identité et de bon goût. Une offre gastronomique mêlant créativité et tradition pour créer des plats uniques qui parviennent à raviver votre mémoire gustative au travers d’une cuisine des plus avant-gardiste qui déborde de territoire et de tradition.
Situé à l’intérieur du Sport Hotel Hermitage & spa, le chef Francis Paniego, doté de deux étoiles Michelin et de trois soleils Repsol, s’associe avec nous afin de vous offrir une expérience gastronomique qui ne vous laissera pas indifférent. Parmi les plats de sa carte, on peut citer les "croquettas d’Echaurren", la "boulette de viande fluide sur son aligot crémeux" et la "tartine chaude à l’idiazabal, aux pommes et à la glace au lait aigre". Un des 10 meilleurs restaurants gastronomique d’Andorre.

RESTAURANT GASTRONOMIQUE IBAYA
Cocktail, Espagnol, Européenne, Gastronomique, Méditerranéenne, Tapas
carretera generale Hotel Hermitage
AD100 Soldeu
Note: 9.8/10 Prix moyen150 €/pers. Privatisation50 personnes max. Mode de paiement Carte bleue / MasterCard / Espèce Services du restaurant Accès handicapés / Parking / Wifi gratuit
Photos, vidéos du restaurant
* Photos non contractuelles

FRANCIS PANIEGO
Le parcours de Francis Paniego parle de lui même. Né en avril 1968, à Ezcaray (La Rioja, Espagne), le chef a été récompensé par deux étoiles Michelin et trois « soleil » Repsol pour son travail au restaurant familial El Portal de Echaurren (Ezcaray, La Rioja, Espagne), qui s’ajoute à l’étoile Michelin qu’ils ont reçue en 2011, pour la cuisine de l’hôtel des caves Marqués de Riscal (Elciego, Álava, Espagne), dont l’offre culinaire est dirigée depuis 2006. De plus, il a dirigé d’autres projets, tels que le restaurant Tondeluna (Logroño, Espagne), ou l’espace gastronomique de l’emblématique Hôtel María Cristina de San Sebastián (Guipúzcoa, Espagne), qu’il a géré pendant les étés 2018 et 2019.
En novembre 2019, Paniego devient le conseiller gastronomique du Sport Hotel Hermitage & Spa en Andorre auquel il apporte sans aucun doute son expérience en restauration hôtelière. Une vision et une conception culinaires qui allient tradition et actualité et qui permettent aux clients d’offrir une expérience unique, qui intègre des plats de montagne de La Rioja et des recettes traditionnelles des frontières andorranes, faites avec des produits de qualité et pour la majorité faites de produits locaux.

Horaires d'ouverture
  • Lundi : Fermé le midi / Fermé le soir
  • Mardi : 19h30 / - 23h00
  • Mercredi : 19h30 / - 23h00
  • Jeudi : 19h30 / - 23h00
  • Vendredi : 19h30 / - 23h00
  • Samedi : 19h30 / - 23h00
  • Dimanche : Fermé le midi / Fermé le soir
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